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素食红高粱汉堡饼

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发表于 2017-2-4 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料


高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙,橄榄油,2片大蒜,洋葱1个,小块香菇6个,1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻,胡桃及花生等坚果类60g、燕麦60g、土豆一个、1大匙全麦粉

做法

【红高梁的烹饪方法】

洗净锅后,将红高粱1量杯、水1量杯半、盐1/4小匙混合到一起搅匀,盖紧盖子后加热,在煮沸之后依然盖着盖子,以小火加热30分钟。此后熄火,保持15分焖蒸。

大约350g~360g的红高粱就做好了。

大体上的标准是,够6个汉堡用的食材。(用做便当时大小随意)

1.在平底锅底涂上橄榄油(菜籽油亦可)、将2片大蒜切碎下锅爆香,先后加入洋葱1个(切碎)、小块香菇6个(切碎)炒熟。

并加入1小匙酱油、2小匙白酱、1/2小匙盐、少许胡椒以及少许肉豆蔻进行调味。

2.将做好的红高粱300g、胡桃及花生等坚果类60g(提前粉碎)、燕麦60g(用搅拌机预先粉碎)、土豆一个(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麦粉、1份蔬菜等全部加入碗内,按照汉堡的制作要领揉合好。

3.采用您喜欢的模具进行塑形(也可用额外的全麦粉做衬面揉成形)、在涂油的平底锅上煎熟。

(切碎蔬菜、粉碎坚果等时,使用食品加工机的话会很轻松)

根据您的喜好,也可浇上自己制作的或者无添加物的番茄汁以及沙司等。

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